Cada vez son más los expertos que sostienen que el binomio espumoso+galicia es clave de éxito. Quizás, una buena prueba de ello sea que ya son 13 las bodegas que se han animado a elaborarlo en la comunidad.
Hasta 11 de estos pioneros pertenecen a la D.O. Rías Baixas , que este fin de semana volvió a rendir honor a las burbujas de Galicia. Lo hizo en el Salón de Congresos José Peña de Cambados, durante la Cata Maridaje Anual de Espumosos que organiza el ejecutivo de la Ciudad Europea del Vino 2017.
Una propuesta gratuita en la que participaron las referencias de las bodegas As Laxas, Mar de Frades, Martín Códax, Pablo Padín, Señorío de Rubiós y Eidosela, acompañadas, todas ellas, con quesos o mermelada de albariño.