Me encontré ayer tomando un vino por Bouzas con Jorge Vila, ingeniero que dejó en su día la banca para dedicarse a su pasión, el vino. Está desarrollando, ahora sí, en Vigo, su nuevo proyecto de formación y turismo del vino llamado Galicia.wine. Parece que por fin tendremos una escuela de vino en Vigo ( jvilagalicia.wine) tanto para aficionados como para profesionales. Jorge está empeñado en acercar la cultura del vino a todo el que tenga un poco de curiosidad y lo quiere hacer de una forma sencilla y divertida, quitándole mucha de la complejidad que a veces rodea a este mundo. Me dice que lo más importante de los vinos es con quién los compartes. Los sábados de marzo, a las 18.00 horas, estará en Vitruvia Café (Plaza Compostela) con un curso de iniciación para los que quieran acercarse a compartir vinos con él, información que podéis ampliar en la web. Que os sea propicio.
