Valdeorras obligará a sus bodegas amparadas a responsabilizarse del control de sus proveedores de uva así como a encargarse de la inspección del origen de estas materias primas y el cumplimiento de cuotas. Un nuevo sistema que, afirman desde el C.R.D.O., posibilitará a las bodegas “asegurar la trazabilidad del vino desde la uva hasta la botella” y para cuya implantación el Consejo pondrá «todos los medios necesarios a disposición de los operarios».
La medida fue anunciada este viernes, 11 de mayo, tras el pleno del C.R.D.O., y tiene como objetivo ajustarse a las exigencias de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC). Una iniciativa que se irá desarrollando en próximos plenos y que ya funciona con éxito en otros sellos de calidad de la comunidad como Rías Baixas o Ribeira Sacra, según explican desde Valdeorras.