*Juan Cacho, acompañado de asistentes al curso. //Cedida
Texto: Redacción – Vigo
La asociación de sumilleres Gallaecia ha celebrado esta semana en A Coruña el curso ‘Conocimientos actuales del aroma del vino’ con el Doctor Juan Cacho como ponente de excepción, catedrático de Química Analítica en la Universidad de Zaragoza y fundador y director del laboratorio de Análisis del Aroma y Enología de la entidad. Una cita en la los profesionales gallegos han podido profundizar en el mundo de los aromas del vino desde sus orígenes.