Descripción general:
Adega Pazo das Tapias es una bodega con D.O. Monterrei que forma parte del grupo Pazo do Mar. En la actualidad, cuenta con tres vinos en su oferta de productos:
- Alma de Blanco
- Alma de Tinto
- Atalaya do Mar Blanco
- Atalaya do Mar Tinto
Historia:
Adegas Pazo das Tapias fue fundada en el año 2006 cuando la Familia Mendez compran la Bodega Las Tapias con su viñedo. Pazo das Tapias está localizada en el medio de su propio viñedo.
Instalaciones:
La capacidad es de 500.000 litros, está dotada de todos los avances tecnológicos para la elaboración de blancos y tintos jóvenes; elaboran los vinos con las variedades de uva Godello en blanco y Mencía en Tinto, con un viñedo propio de 10 ha. y con más de 60 viticultores externos donde controlan directamente la producción de uva.
Viñedo:
Plantado a comienzos de los 80 con técnicas innovadoras y dos diferentes variedades de uva (Godello para el Blanco y Mencia en tinto). En el viñedo se aprecia claramente dos diferentes tipos de suelo, la ladera arenosa plantada con la variedad Godello, donde el suelo brillante y los reflejos provenientes del cuarzo maximizan la concentración de los blancos de Godello; y la zona sedimentaria plantada con Mencia donde se consigue la madurez fenólica perfecta que indica la grandes posibilidades de elaborar crianzas y reservas con estas uvas.
