Descripción general:
Cosecheros Reunidos de Soutomaior es una bodega con DO Rías Baixas que busca aunar tradición y técnicas de elaboración actuales en sus vinos. En la actualidad, cuenta con dos vinos en su oferta de productos:
Historia:
En 1992 nace la bodega Cosecheros Reunidos de Soutomaior, situada en C/Alexandre Bóveda 3A, Soutomaior (Pontevedra), con la que se intenta dar a conocer al mundo un afamado albariño, vino que tradicionalmente era elaborado por las familias de la zona.
Se trata de una bodega que, desde su nacimiento, ha perseguido aunar la antigua tradición con las actuales técnicas de elaboración.
Únicamente elabora, cada año, 10.000 litros. Su objetivo es ofrecer un «instante de felicidad» al que saborea el fruto de su trabajo.
Viñedos:
El microclima que las soleadas laderas del río Verdugo ofrecen a los viñedos de esta bodega da como resultado unas condiciones únicas y excelentes para el cultivo de la variedad albariño. Las cepas, gran parte de ellas centenarias, están ubicadas en parcelas muy pequeñas de pequeños agricultores de la zona. Sus orgullosos dueños las cuidan manualmente y de forma muy tradicional.
Viñedos en los que se sigue buscando preservar la peculiaridad de los vinos de la zona, con labores como el injertado de las cepas jóvenes con sarmientos de las mejores cepas centenarias de estas fincas.
Por otro lado, lo aislado de esta subzona así como su microclima, permite a la bodega tener muy pocos problemas fitosanitarios, no teniendo así que usar, en sus parcelas, productos tan agresivos con el medio ambiente. Suvendimia, seleccionada en campo y en bodega, con uvas recogidas manualmente y sólo en su estado óptimo de maduración, con todo el mimo, en cajas perforadas de apenas 20 Kgs y procesadas antes de un máximo de cuatro horas desde su recolección, dan lugar a los albariños María Vinyals y Lugar de Vela.
