Descripción general:
O Vello Bodegueiro, con D.O Rías Baixas, presume de uvas, terruño y tradición en el Valle de O Salnés y busca sorprender paladares desde que, en 1965, Don Elisardo Lago abrió la bodega. En la actualidad, ofrece una producción única y limitada del albariño:
Historia:
O Vello Bodegueiro nació de la ilusión y la pasión de Don Elisardo Lago en 1965. Desde entonces, tres generaciones han mantenido su vocación y saber hacer tradicional al elaborar de manera única y artesanal uno de los grandes albariños del Valle de Salnés.
Viñedos:
Las cepas de la bodega, con más de 50 años, junto a otras más jóvenes, conforman los viñedos de O Vello Bodegueiro, situados en la tierra del valle Salnés de Pontevedra, donde se dan las cualidades climáticas únicas para la producción de la uva albariño.
Un varietal cuidado muy de cerca por la bodega, con una dedicación exhaustiva hasta su recolección manual en septiembre, cuya supervisión es realizada por el Consello Regulador de Rías Baixas, que garantiza un producto de alta calidad.
Terminología:
La figura de Don Elisardo da el nombre a la bodega y a su caldo principal, como homenaje a una forma de ser y de sentir el albariño, un vino que, desde el primer brote de la uva en junio hasta su recolección en septiembre, es tratado con el mayor mimo y cuidado para conseguir una producción única y limitada de un vino que sorprende paladares.
