Descripción general:
Pazo do Mar es una bodega con D.O Ribeiro que elabora vinos frescos y con personalidad. El grupo al que pertenece esta bodega, con el mismo nombre, posee dos bodegas más en las D.Os Albariño y Monterrei: Veiga da Princesa y Pazo das Tapias. En la actualidad, Pazo do Mar (bodega) cuenta con cinco vinos en su oferta de productos:
Historia:
En 2002 nace Bodegas Pazo do Mar fruto de una vocación familiar de más de 30 años, respetuosa y amante de la secular tradición del Ribeiro pero con espíritu renovador y proyección de futuro. Siempre en la búsqueda del perfecto equilibrio entre la elaboración tradicional y los modernos procesos de elaboración que otorguen a sus vinos la frescura y personalidad que el cliente actual demanda, han querido dotarnos de la mejor tecnología enológica que garantice la perfecta calidad final.
Instalaciones:
Capacidad para 1,25 millones de litros de vino, disponen de depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, estabilización de bitartratos en régimen continuo, sistema de embotellado totalmente automatizado y, por supuesto, todo el personal técnico necesario para mimar hasta el extremo unos caldos de calidad incontestable. Además, han reservado un espacio para visitantes.
Viñedos:
El viñedo propio consta de 20 hectáreas plantados con las variedades Treixadura,Torrontés y Godello, concentrados en la espectacular finca de La Torre del Olivar.
