Bodegas As Laxas, referente en la elaboración de vinos blancos dentro de la D.O. Rías Baixas, da un paso más en su trayectoria con el lanzamiento de su primer Godello monovarietal, consolidando así su apuesta por la diversidad y la excelencia en sus elaboraciones.
Tras medio siglo profesionalizando la vinificación de Albariño y con otras elaboraciones como el Condado o más recientemente el Mencía, la bodega estrena este mes su nueva creación: un Godello seleccionado de la parcela “Feiro”, caracterizada por su ubicación, que permite las mejores condiciones para el desarrollo de la uva.
Una elaboración que respeta la esencia de la variedad
La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente los racimos que, tras un despalillado y prensado suave, fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Para potenciar su complejidad, el vino permanece en contacto con sus lías finas antes de su embotellado, aportándole volumen y estructura en boca.
Notas de cata: frescura, equilibrio y personalidad propia
• Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
• Aroma: Gran intensidad aromática, con notas de fruta fresca (cítricos, manzana) y matices herbáceos con toques balsámicos.
• Boca: Fresco y amable, con una marcada sensación frutal, notas salinas y un retrogusto amplio y equilibrado. Su ligero amargor final, característico de la variedad, invita a seguir disfrutando de cada copa.
Con este lanzamiento, Bodegas As Laxas reafirma su compromiso con la innovación y la calidad, ampliando su portfolio con un Godello que refleja la identidad de la bodega y el potencial de esta variedad en Galicia.