Imagen: Un momento de la cata del Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia en el Salón Xantar.//Cedida
El Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia volvió al Salón Internacional de Turismo Gastronómico Xantar con dos actividades que se desarrollaron en el Aula de Cata de Xantar, promovida por la Consellería do Medio Rural.
Fueron dos catas comentadas de destilados genéricos de Aguardientes y Licores de Galicia, así como de las marcas premiadas en las Catas de Galicia 2021. Ambas sesiones estuvieron dirigidas por la vocal y enóloga Sonia Otero.
Todo un éxito, con lleno en el aforo permitido en dicho espacio, en el que los participantes pudieron conocer de la mano de la experta las diferentes características y cualidades de ocho destilados genéricos amparados por este Consejo Regulador, así como las diferencias entre ellos.
Se dio paso luego a la cata, donde además de las fases visual, olfativa y gustativa, se aprovechó para hablar de la importancia de la calidad y salubridad que confiere la contraetiqueta a estos destilados.
Los productos elegidos para la ocasión fueron en el apartado de aguardientes: tres aguardientes de orujo de Galicia monovarietales (de albariño, mencía y godello), un aguardiente de orujo de Galicia híbrido, del ulla; un orujo de Galicia envejecido y un aguardiente de hierbas. En el apartado de los licores, los asistentes pudieron degustar un licor de hierbas de Galicia y un licor café de Galicia.
Las propuestas del Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia continuaron con una segunda cata, en la que se degustaron los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia galardonados con los Potes de Ouro e Prata en las Catas de Galicia dentro de las IX Catas de Orujo de Galicia 2021.