Esta semana, la bodega con D.O. Rías Baixas Mar de Frades ha acogido en sus instalaciones la elaboración de un vino Kosher, un tipo de bebida que se elabora siguiendo los preceptos del kashrut; Leyes Dietéticas Judías; y cuya producción ha de ser supervisada por un rabino.
Así y por primera vez en Rías Baixas, Mar de Frades se ha unido a las bodegas de distintos países productores, que ven como el interés y consumo de estos vinos ha aumentado en los últimos años.
Lo ha hecho empleando el varietal albariño obtenido en una vendimia tardía, realizada también a lo largo de estos días. Tras la recogida de la uva y a última hora de la tarde del lunes, comenzó el procesado en las instalaciones de la bodega.
Allí lo elaboró parte de la comunidad judía bajo el control in situ de la autoridad religiosa judía.
HORARIO DE INVIERNO
La bodega Mar de Frades, fundada en 1987, recibe visitas como parte de su oferta enoturística. Desde el13 de octubre, su horario de apertura es de miércoles a sábado a las 11:00 h, 12:30 h y 18:00 h y de domingos a martes a las 11:00 y 12:30 h