Ribeira Sacra afronta este 2020 con la esperanza de convertirse en 2021 en la primera Denominación de Origen de España cuyo territorio es declarado Patrimonio de la Humanidad. Cuando en 1996 se constituía la D.O. no se alcanzaba a imaginar todo lo que se generaría alrededor del vino y la dinamización socioeconómica que el sector supondría para este territorio. Hoy, el sello comprende una veintena de municipios situados en las riberas de los ríos Miño, Sil, Cabe y Bibei entre las provincias de Lugo y Ourense, que se agrupan en 5 subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil. Cuenta con 2.500 hectáreas de producción vitícola y casi un centenar de bodegas inscritas.
La principal característica de la Denominación es el cultivo de la vid en bancales que llegan a alcanzar desniveles del 85%. Esta forma de cultivo hace que el trabajo en la viña desafíe al vértigo y la convierte uno de los mayores exponentes mundiales de la Viticultura Heroica o Extrema. Es esa dificultad del terreno, unida a las diferentes orientaciones, suelos y clima, la que confiere unas características especiales a la uva, lo que sumado a las particularidades entre las diferentes subzonas, hace que estemos ante vinos singulares llenos de personalidad, fruto de un terroir que los vuelve frescos, aromáticos y diferentes, de gran calidad avalada por los más prestigiosos certámenes especializados del mundo.
El Sabor de un Paisaje es el slogan con el que la Denominación de Origen presenta este paisaje de viñedos de vértigo, que se completa con la mayor concentración de románico rural sobre la faz de la tierra y que cuenta asimismo con una amplia y variada tradición folclórica y gastronómica.
Todo ello le ha valido ser candidata española a Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Y eso es lo que transmiten sus vinos a través de variedades únicas como la mencía o la godello. Para acercar el sabor de un paisaje a donde desees, la D.O. lanzó a comienzos de verano desde su web ribeirasacra.org la iniciativa: Si quieres un Ribeira Sacra, pídelo.
Para saber más: https://ribeirasacra.org/