La vendimia 2017 se ha generalizado ya en todo el territorio de Rías Baixas. A día de hoy, la totalidad de las bodegas amparadas bajo las cinco subzonas de la D.O. (Condado do Tea, Ribeira do Ulla, O Rosal, Soutomaior y Val do Salnés) avanzan en las tareas de recolección.
Confirman, en este sentido, las excelentes perspectivas de cosecha anunciadas por su C.R.D.O. el pasado mes de agosto. La meteorología acompaña y la uva presenta un perfecto estado higiénico sanitario, explica esta entidad en nota de prensa.
Así, los registros del Consejo Regulador, suman ya 20.172.429 kilogramos de uva recogidos, de acuerdo con las comunicaciones ofrecidas por las bodegas al Órgano de Certificación y Control.
Se trata, eso sí y tal y como estaba previsto, de una vendimia anticipada, dadas las condiciones meteorológicas de esta primavera-verano, que han causado un adelanto del ciclo vegetativo de la vid y de la maduración de la uva.
El clima ha sido también clave estos días, ya que la estabilidad meteorológica ha facilitado que, hasta ahora, las tareas se desarrollen de forma ordenada y tranquila, con una correcta selección del fruto. Se estima que el grueso de la cosecha se complete durante la presente semana y la próxima.
«PARÁMETROS ENÓLOGICOS PROMETEDORES»
En este sentido, el director técnico del Consejo Regulador, Agustín Lago, explica que la uva presenta “un estado fitosanitario prácticamente perfecto y unos parámetros enológicos muy prometedores”, según los datos obtenidos por los 26 auditores/veedores que Rías Baixas moviliza durante estas jornadas.
Unos profesionales que se responsabilizan del seguimiento de la vendimia en las bodegas y los viñedos, así como los transportes de la uva, y que aseguran el cumplimiento de las normas recogidas en el pliego de condiciones.
Es la tercera campaña en que la Denominación de Origen emplea este sistema de auditoría, que se caracteriza por “permitir al veedor auditar en profundidad del trabajo que se desarrolla en bodega y garantizar el origen y la trazabilidad en todas las fases de la elaboración del vino, así como el cumplimiento de la normativa vigente”.
En esta línea, Agustín Lago manifiesta que “el sector está plenamente profesionalizado y comprometido conla excelencia, lo que facilita el trabajo de los auditores y redunda en la calidad de los vinos”.
Además, Lago destaca como singularidad de Rías Baixas que “la vendimia se hace íntegramente a mano, en cajas normalizadas con 20 kilos de capacidad, y la uva se procesa antes de 24 horas para garantizar en todo momento su conservación y buscar la máxima calidad”.
UN 12% MÁS DE COSECHA
El Informe de Estimación de Cosecha elaborado por el Servicio Técnico del Consejo Regulador señalaba que la vendimia de este año podría rondar los 37,6 millones de kilos, lo que supone un 12% más que los 33.404.961 kilos de la cosecha de 2016.
El incremento se debe a las condiciones meteorológicas de una primavera seca y cálida, que se tradujo en la ausencia de enfermedades y plagas. Además, salvo algunos viñedos de las subzonas de Ribeira do Ulla y Condado do Tea, no se produjeron incidencias relevantes por las heladas de finales de abril.