Bodegas Tollodouro nace en O Rosal en el año 2000 con la inquietud de elaborar vinos, dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas, aprovechando los recursos y la calidad que ofrecen sus 92 hectáreas de viñedos propios, de donde sale una producción de 10.000 botellas de Tollodouro y 20.000 botellas de Pontellón.
Sus caldos se elaboran con las variedades albariño, loureiro, caíño blanco y treixadura y en boca tienen una acidez equilibrada, son sabrosos y dejan un regusto agradable y con recuerdos mentolados y balsámicos.
Vendimian por separado y manuelamente las diferentes variedades una vez que han alcanzado su punto óptimo de maduración.