Elaboración:
Un vino elaborado con sousón (50%), brancellao, Ferrón y mencía.
Selección de viñedos de la propiedad en la parroquia de Gomariz principalmente. Espalderas doble cordón Royat y densidades de 5.000 a 6250 plantas/Ha.
Suelos de Esquistos (xistos), arenas y arcilla.
Selección en campo, vendimia a mano en cajas de 18 Kg. Mesa de selección. Maceración pre-fermentativa en frío y fermentación alcohólica a temperatura controlada en acero inoxidable con frecuentes remontados y/o bazuqueos. Crianza durante 12 meses en barricas de segundo uso de roble francés (80%) y americano 20% de 300 l. Afinado en botella un mínimo de 6 meses.