Elaboración:
Es el resultado de una exhaustiva selección de viñedos y cata, consiguiendo así una selecta elaboración de albariño Monte Sacro.
Cata:
- Fase visual: Se caracteriza por color amarillo pajizo con ribetes verdosos, leve punta de carbónico, finísima que le da más alegría a su paso por la copa.
- Fase olfativa: Intensidad alta, abundantes aromas primarios, persistente recuerdo de uva fresca. Con aromas a manzana, piña, níspero y algún anisado así como regaliz. Su paso por copa va en aumento de intensidad.
- Fase gustativa: Largo, fresco y sugerente, de buena estructura y denota un gran equilibrio a pesar de su juventud. Retronasal limpia, acompañada de un final largo.