Elaboración:
El desafío era construir algo nuevo con la misma materia prima y manera de hacer de la bodega. Así sobrevino un producto exclusivo, diferente a todos los Albariños. ¿Qué ocurre cuando un bodeguero involucra a un chef y a un diseñador en la creación de un vino? Que este tándem de tres inventa un Albariño tan poco ortodoxo como excelente; donde la imagen transgresora de su etiqueta anticipa la personalidad del vino.
Cata:
- Fase visual: Amarillo dorado.
- Fase olfativa: Aromas que evocan cítricos, frutas confitadas e hinojo.
- Fase gustativa: Graso, carnoso, de buena amplitud y persistencia.