Elaboración:
Fermentado en barrica de roble francés de 500 litros durante 7 – 8 meses con sus propias lías.
Cata:
- Fase visual: color paja con irisaciones verdosas y reflejos color oro. Aspecto limpio y brillante.
- Fase olfativa: intenso, prevalece la fruta sobre la barrica, la cual le da complejidad aromática. Notas de manzana amarilla madura, melón, piña, fruta escarchada, mantequilla y vainilla, junto a recuerdos tostados muy sutiles de la madera.
- Fase gustativa: En boca es un vino con cuerpo, sabroso, con cierta untuosidad, denso y cremoso. Complejo, con largo recuerdo final. Madera bien integrada con la sensación frutal. Vino de largo recorrido. Sensaciones de fruta blanca asada, canela en rama y breve final especiado.