Elaboración:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Estabilización mediante frío.
Cata:
- Fase visual: color amarillo pálido.
- Fase olfativa: nariz de intensidad alta, perfil terpénico, aromas primarios y varietales.
- Fase gustativa: en boca buena estructura, glicérico y de buena untuosidad.Ligera textura grasa y buena ácidez. Paso largo y afrutado, punto goloso y final ligeramente amargo.