Elaboración:
Vendimia en cajas, fermentación en pequeños fermentadores abiertos de 2 Tm a 5 Tm max., levadura salvaje. Prensado vertical (basket press). Fermentación maloláctica en barrica de roble francés burdeos y borgoña. Crianza: 8 meses en barrica con batonage.
Cata:
Precioso color muy transparente. Joven, ligero, delicado. Muy afrutado. Se deja beber sin sentir.