Elaboración:
Vendimia en cajas, fermentación con levadura salvaje. en barricas de roble francés (500-600 litros) (puncheons – demi-muids respectivamente)
Cata:
- Fase visual: Color pajizo brillante.
- Fase olfativa: Aroma flores blancas, fruta fresca, expresivo, lías finas, hierbas secas.
- Fase gustativa: Boca sabroso, frutoso, buena acidez, equilibrado.