Cata:
- Fase visual: Limpio y brillante, de color amarillo pálido con destellos oliváceos.
- Fase olfativa: Fino y elegante, notas de frutas y herbales ( acerola, ciruela reina, sauco,boj,carambola) y sutiles minerales (silex, cuarzo).
- Fase gustativa: La boca es un estallido de afilada frescura, borboteo de un manantial manando, envolvente, muy persistente de sabor mineral.