Vendimia:
Toda la uva es seleccionada, primero en viñedo y después en bodega antes de ser despalillada y prensada. Todo el proceso de manipulación de uva dentro de la bodega se hace por gravedad sin el empleo de ningún tipo de bomba de pastas. Las variedades de uva que hacen posible este vino son el caiño, el brancellao y el sousón.
Elaboración:
Fermentación de uva sin raspón en depósito acero inoxidable a temperatura controlada y ligera crianza en barrica de roble.
Cata:
- Fase visual: Rojo cereza, con ligeros reflejos violáceos.
- Fase olfativa: Aroma intenso marcado por la mezcla de frutas (moras, frambuesas, ciruela) con notas florales como lilas y violetas.
- Fase gustativa: En boca presenta una buena estructura, fresco, persistente y con muy placentero recuerdo.