Elaboración:
Fermentación tradicional en depósito de acero inoxidable a 18ºC, breve crianza sobre lías y posterior maduración en depósito.
Cata:
- Fase visual: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, brillante y luminoso.
- Fase olfativa: Aroma intenso, destacando su gran frutosidad donde sobresalen la manzana, el melón, frutos de hueso y notas de miel.
- Fase gustativa:En boca es sabroso, frutal, amplio y muy persistente, pleno de complejidad y de elegancia.