Elaboración:
Elaborado con mencía y un pequeño porcentaje de Arauxa , maceración y fermentación tradicional de las uvas despalilladas y prácticamente sin estrujar, casi como una maceración carbónica.
Cata:
- Fase visual: Color rojo granate de capa alta y ribete violáceo.
- Fase olfativa: Su nariz es muy afrutada, frutos rojos de fresa, frambuesa y otros de arándanos y moras, espaciados y regaliz fluyen de manera intensa en cuanto se agita ligeramente la copa.
- Fase gustativa:Boca de buena estructura, tanino maduro y suave, untuoso y aterciopelado. Punto goloso y de frescura por una acidez bien compensada, largo y de recuerdo suave y afrutado.
Análisis:
- %vol 13
- A.T. 5,3 gr/l en TH
- M.Red. 2,5 gr/l