Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 10kgs. Se realizó la primera semana de octubre. Selección manual. Despalillado. Maceración prefermentativa de tres días. Fermentación en barricas de 500 litros. Crianza 15 meses en barrica de roble francés y 6 meses en un foudre de 15 HL.