Elaboración:
Selección de uva en la viña. Control de temperatura desde la recepción de la uva en el viñedo. Ligera maceración de uva entera en cámara frigorífica antes del prensado neumático. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a baja temperatura. Estabilización en acero inoxidable durante meses hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado en mayo.
Cata:
Intensidad media, aromas a piña y caqui, heno cortado. En boca demuestra un vino fresco y estructurado, grato en su paso, sensaciones de frutas tropicales y cítricos.