Elaboración:
Se embotella al principio del verano siguiente a la cosecha, tras los fríos invernales que reducen la acidez del tártaro, y los suaves calores primaverales que completan la fermentación maloláctica que finalmente lo domestica.
Casa:
- Fase visual: tono dorado marcado resultante de la maceración en contacto con las uvas.
- Fase olfativa: complejidad aromática con gran intensidad. Resaltan aromas típicos de la variedad con recuerdos a frutas maduras.
- Fase gustativa: redondo y amplio. Gran mineralidad, acidez viva y retrogusto cítrico. Las sensaciones sápidas se mantienen largo tiempo en la boca.