Año: 2015
Pueblo: Larouco y Santa Cruz (Ourense)
Paraje: O Val Grande, O Rasedo, A Torgueira, O Valverde
Tipo de poda: 80% espaldera, 20% vaso
Suelo: Situados a unos 550 m de altitud. Suelos someros, abancalados debido a las fuertes pendientes orientadas al sur, oeste y noroeste, pedregosos, ácidos y de texturas gruesas. Desarrollados a partir de granodioritas (granitos). Fertilidad baja y poca capacidad de retención de agua
Viticultura: Uva propia y de proveedores de viticultura tradicional
Vendimia: Selección en campo. 100% manual en cajas
Fermentación: Levaduras seleccionadas y autóctonas
Recipiente de fermentación: Depósitos de acero inoxidable
Fecha embotellado: Noviembre 2015
SO2 total mg/l: 128
Nº de botellass: 102.000