El Gran Novás es un Albariño con estilo propio que define la particularidad de su origen. Su producción está en torno a las 50.000 botellas anuales, dependiendo de la climatología.
Elaboración:
No tiene crianza en barrica, manteniéndose sobre sus finas lías en los depósitos de acero inoxidable, hasta su estabilización y embotellado.