Vendimia:
Las uvas han sido recolectadas en pequeñas cajas de de 15 kg de capacidad.
Elaboración:
Tras el paso de las uvas por la mesa de selección y despalillado, fue macerado en contacto con los hollejos por un periodo breve de tiempo a baja temperatura y posteriormente se procedió a un prensado suave. Parte del mosto obtenido ha sido fermentado en barricas de 500 y 600 litros y el resto hizo la fermentación alcohólica a temperatura controlada en pequeños tanques de acero inoxidable donde permaneció sobre sus lías por un periodo de cuatro meses, aproximadamente.
Cata:
- Fase visual: De color oro pálido brillante.
- Fase olfativa: presenta aromas a manzanas y peras junto con deliciosas notas de limón, excepcionales notas afrutadas y un agradable toque de miel concentrado y mineral.
- Fase gustativa: En boca es rico y amplio regado con notas cítricas maduras, denso y con volumen.