Elaboración:
Vendimiado a mano racimo a racimo y fermentado con su propia levadura tras una maceración de 6 horas y prensado ligero para obtener el máximo carácter varietal sin verdor.
Cata:
- Fase visual: Blanco brillante de color paja en el centro de la copa y reflejos dorados.
- Fase olfativa: con nariz de fruta de melón, pera, limón, hinojo y avellana tostada.
- Fase gustativa: Tiene un paladar redondo y equilibrado.