Marieta ha llegado para convertirse en el primer Albariño Semi-Seco de la historia. Marieta surge tras una vendimia manual en cajas de 20 kg, los racimos son despalillados y prensados.
Elaboración:
Tiene lugar un desfangado natural 24-36 h tras el cual comienza la fermentación alcohólica a 16-18ºC en depósitos inoxidables. La fermentación alcohólica se interrumpe antes de su canalización mediante el empleo de frío, de manera que Marieta contiene 14 gr./L. de azúcar residual que lo convierten en el primer SEMI-SECO de las Rías Baixas. Tras varios trasiegos llega el reposo. El estabilizado se produce por frío y el vino finalmente es filtrado antes de su embotellado.
Cata:
- Fase visual: Color amarillo pajizo con reejos limón. Limpio y brillante.
- Fase olfativa: Intensidad media, notas de fruta de pulpa blanca, uva fresca, matices cítricos de pomelo, mango, lichis. Agradable.
- Fase gustativa: Vino directo, entrada fresca, sensación de uvas frescas.