Elaboración:
En las escarpadas laderas de la Ribeira Sacra, en esas terrazas cinceladas desde la época romana que tan bien drenan los suelos granítico-pizarrosos de la zona y mirando hacia el sur, es donde la mencía llega a su máxima expresión y elegancia. En Adegas Moure la cuidan, miman y seleccionan para que sea la base de sus vinos tintos.
Este mencía Abadía da Cova es un vino diferente a todos, buscando el equilibrio entre la complejidad de los grandes tintos con la finura de los terruños de la Ribeira Sacra.
Cata:
- Fase visual: Rojo cereza, bien cubierto, brillante con borde violáceo.
- Fase olfativa: Aroma potente y limpio, fruta roja, fruta madura, floral y varietal de marcada personalidad.
- Fase gustativa: Boca sabroso, frutal, grosellas, arándanos, caramelo rojo,minerales con carnosidad y ternura y un punto de calidez.