Elaboración:
Buscando la máxima calidad y el respeto por el medio, este vino es elaborado con la uva mencía que proviene de la agricultura ecológica practicada en esas laderas esculpidas desde la época romana.
Cata:
- Fase visual: De color rojo granate con reflejos violáceos muy vivo y brillante, de capa media alta.
- Fase olfativa: Aromas de fruta fresca, balsámicos y algo de pimienta con un toque mineral.
- Fase gustativa: En boca es intenso con estructura, taninos suaves y buena acidez. De largo recorrido.