Elaboración:
Maceración prefermentativa durante 24 horas. Fermentación sin adición de levaduras, en barrica de roble francés (300 L). Crianza En barrica, sobre lías, durante 8 meses, sin batonnage.
Cata:
- Fase visual: Dorado pajizo brillante, lágrima gruesa.
- Fase olfativa: Aromas nítidos del godello, flores blancas, y hierbas especiadas.
- Fase gustativa: En boca, sabroso, frutal y sincero, expresión de una viticultura y elaboración poco intervencionista. Final largo y persistente, dejando sensaciones minerales, hierbabuena.