Elaboración:
Fermentación natural realizada con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Cata:
- Fase olfativa: En nariz es intenso, fruta blanca, madura, toques exóticos y algo especiados de hollejo. Aroma inconfundible mezcla de sus variedades.
- Fase gustativa: En boca es fresco, fructoso, rico en matices varietales.