Elaboración:
Fermentación tradicional en depósito de acero inoxidable a baja temperatura.
Cata:
- Fase visual: Amarillo pajizo pálido, limpio y brillante.
- Fase olfativa: Aroma de intensidad media, fino, con frutas blancas, hinojo y hierba fresca.
- Fase gustativa: En boca resulta equilibrado, sabroso, fresco y alegre.