Vendimia:
Cosecha propia. Variedades de uva: arauxa, mencía y garnacha.
Elaboración:
Maceración y fermentación tradicional en acero inoxidable.
Cata:
- Fase visual: Rojo granate con ribete violáceo, limpio, transparente y brillante.
- Fase olfativa: Buena intensidad, marcada por aromas primarios y varietales.
- Fase gustativa: Estructura media, entrada suave y aterciopelada. Glicérido y de buena untuosidad, taninos dulces y bien polimerizados. Fruta roja, fresas, mora, frambuesa, matices de cacao y chocolate. Acidez bien equilibrada de postgusto largo y afrutado.
Recomendaciones de consumo:
Temperatura: 12-16ºC dependiendo de la temperatura ambiente.