Vendimia:
Se utilizan principalmente plantaciones de la zona Do Bolo, a una altitud de entre 550 y 650 metros, con unos suelos pizarrosos y una edad de las plantaciones de mas 25 años.
Elaboración:
Su fermentación es en depósitos de acero inox. A una temperatura de 15ºC, se realiza posteriormente una crianza sobre sus lías y un pase ligero de madera.
Cata:
Elegante , expresivo, al degustarlo descubrirá el sentido de la pureza y el “terroir”.