Elaboración:
El vino Pombares Tinto se obtiene de la mezcla de dos tipos de uva, un 85% de Mencía y un 15% de Garnacha Tintorera. Se somete a crianza de 6 a 9 meses: se envejece en barricas de roble francés «Allier» para obtener vinos de la máxima calidad.