Elaboración:
Uva seleccionada 100% Mencía, macerada dos dias en frío y fermentada a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable y criada un mes sobre sus lias finas. Ligera filtración, embotellado y criado tres meses en botella.
Cata:
- Fase visual: Color rojo cereza intenso con ribetes violacios.
- Fase olfativa: En nariz, produce un intenso olor a frutas rojas maduras con recuerdos minerales.
- Fase gustativa: En la boca es carnoso, elegante e intenso a la vez que guarda su frescura con un retrogusto frutal muy agradable.