Vendimia:
Elaborado con albariño 100% seleccionado de cepas viejas. Vendimia manual. El origen de la uva se sitúa en los municipios de Sotomayor y Arbo.
Elaboración:
Fermentación natural a una temperatura controlada entre 14 y 16 grados. Crianza sobre sus lías durante 18 meses.
Cata:
- Fase visual: De color Dorado verdoso.
- Fase olfativa: En nariz es elegante y complejo, floral, con notas herbáceas y fruta fresca de hueso ahumado.
- Fase gustativa: En boca es suave y persistente, goloso, con final mineral y salino que muestra su carácter atlántico.
Análisis:
- Grado alcohólico de 12,8º.