Origen:
Albariño y godello de cepas viejas en viñedos de Sotomayor, Rías Baixas. Suelos graníticos y franco arenosos. Vendimia manual cepa a cepa a mediados de septiembre, antes del mediodía.
Elaboración:
Fermentación natural a una temperatura controlada entre 14 y 16 grados. Crianza sobre sus lías durante 10 meses.
Cata:
- Fase visual: dorado verdoso.
- Fase olfativa: elegante y complejo, floral, con notas herbáceas y fruta fresca de hueso.
- Fase gustativa: suave y persistente, goloso, con final mineral y salino que muestra su carácter atlántico.