Elaboración:
mosto obtenido en la prensa, es sometido a un ligero desfangado estático y posteriormente se fermenta en depósitos de acero inoxidable, a baja temperatura.
Cata:
- Fase visual: Amarillo pajizo.
- Fase olfativa: Aroma afrutado, pera y manzana madura, con ligeras notas a heno.
- Fase gustativa: Boca fresca con una equilibrada acidez. Retronasal afrutado y con matices de hierbas.