Elaboración:
Vino blanco obtenido del mosto flor elaborado a partir de las uvas producidas en las fincas propias. Vendimia: Septiemvre a mano en cajas de 20kg de uva. Desfangado estático de 48 horas a 15º C. Fermentación con control de temperatura a 18º C. Sin crianza en madera.
Cata:
- Fase visual: Amarillo pálido de intensidad media.
- Fase olfativa: Aroma a frutas de hueso y manzana con cierta complejidad.
- Fase gustativa: En boca es fresco, suave, glicérico y frutal. Retrogusto frutoso. Equilibrado, fresco y armónico.
Datos analíticos:
- Grado alcohólico: 12,5% vol
- Acidez total: 5,23 gr/litro en tartárico
- Acidez volátil: 0,18
- SO2 total: 128 mg/litro
- Azúcar residual: 2,2 gr/litro