Elaboración:
Una vez despalillados los racimos la vendimia es estrujada levemente para no romper el grano del racimo. Es impulsada a los depósitos maceradotes, donde se fermenta a una temperatura de 22º-23º. Realizando un descube temprano, a veces sin terminar la fermentación para conseguir un vino más rojo con aromas más afrutados.
Cata:
- Fase visual: Color rojo picota de capa media cubierto con reflejo violáceo, limpio y brillante.
- Fase olfativa:Vino seductor con nariz varietal, limpio y afrutado. Con predominio de aromas de frutos rojos. Minerales en nariz.
- Fase gustativa:En boca resulta suave. Bien conjuntado, estructurado y equilibrado. Recuerda aromas de frutas rojas. Persistente con postgusto amplio.