Elaboración:
Despalillado, macerado y desfangado. Fermentación a temperatura controlada (16º).
Cata:
- Fase visual: vino albariño de color amarillo pajizo, limpio y brillante.
- Fase olfativa: de aroma intenso y frutal, con sensaciones y recuerdos varietales.
- Fase gustativa: Elegante, untuoso y largo en boca, equilibrada su acidez y su graduación. En postgusto de nuevo se recuerda las sensaciones frutales apreciadas de manera intensa.