Cata:
- Fase visual: Procedente de la variedad autóctona Mencía, se presenta con un atractivo y cubierto vestido rojo púrpura sostenido.
- Fase olfativa: Aroma noble, complejo y al mismo tiempo maduro y limpio con intensidad a frutos en baya y endrinas.
- Fase gustativa: En boca se presenta seco e incisivo en la entrada. Expresión tánica rica con carácter, a la vez que cambia en el postgusto y deja rica sensación de sabrosidad.