Vendimia:
Manual, en cajas de no más de 20 kg, en el m omento óptimo de maduración, a mediados de septiembre. En viñedos propios y viñedos controlados a viticultores de la misma zona de Valdeorras.
Elaboración:
Este vino es el conjunto de la fermentación de la variedad Godello en diferentes barricas de roble francés, americano y caucásico. Durante seis meses se ha criado en Reposo sobre sus propias lías.
Cata:
- Fase visual: Vino de brillante color amarillo pajizo.
- Fase olfativa: Complejo en nariz, destacan aromas de buena intensidad a fruta exótica, mieles y matices tostadas de su contacto con el roble.
- Fase gustativa: En boca es graso, con un final aromático y un ligero toque amargo. Un vino personal y elegante.